La Pizzeria Al Teatro a Carrara festeggia 15 anni
Avevo 19 anni quando dopo aver concluso il liceo mi fermo a pensare a quello che vorrei fare da grande. Ho sempre amato l’estetica e la cura della persona, di conseguenza decido di iscrivermi alla scuola di estetista a Pisa. Comincio la scuola o scopro che mi piace un sacco! Anche se dall’altra parte non mi sentivo completamente realizzata, io volevo avere la mia indipendenza, la mia stabilità economica. Questa situazione di mezzo me la sentivo stretta addosso, mi sentivo un po’ inutile.
Così nel 2007 con Luca, ai tempi eravamo solo fidanzati, decidiamo di buttarci a costruire qualcosa per noi, per il nostro futuro. Il suo spirito è sempre stato quello imprenditoriale, il mio un po’ meno.
Così insieme ad un’ altra coppia di amici, il 17 novembre 2007 inauguriamo la nostra Pizzeria: La Pizzeria Al Teatro.
Inesperti nel settore, ma felici della novità ci gettiamo a capofitto!
Tante volte chiudevamo alle 2 la notte e alle 6 ero già in piedi per andare a Pisa. Principalmente volevamo fare la pizzeria, ma proprio perché inesperti ci mettiamo a far tutto. Apriamo la mattina presto con le colazioni e teniamo aperto tutto il giorno, passando dai pranzi alle cene e al cocktail bar la sera. Dopo mesi di prove ci rendiamo conto dei momenti in cui il locale funzionava di meno e così ci concentriamo su pranzi e cene.
Dopo un po di anni ci accorgiamo che la pizza è la cosa principale per cui i clienti vengono da noi e così ci concentriamo solo su quella e decidiamo di lavorare solo la sera. Nel frattempo siamo “cresciuti” e le nostre esigenze sono cambiate e quindi abbiamo bisogno di un po di tempo anche per vivere, non solo per lavorare!
Io finisco la scuola di estetista con mille sacrifici e ore di sonni mancate, ma ho deciso di ottenere comunque il diploma per cui ero partita.
Fare la cameriera è sicuramente il lavoro adatto a me, come si dice:” fai il lavoro che ti piace e non lavorerai mai un giorno in vita tua.” Io per caso, per destino l’ho trovato!
Il prossimo 17 Novembre la pizzeria al Teatro a Carrara festeggia 15 anni!
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